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究極のスローフード
津山名産　初雪

古くは後醍醐天皇に献上した言い伝えを持ち、明治から大正にかけては生産業者も多く、津山市の郷土菓子としてNo.1の商品でした。

「初雪」は、お客様のお宅で火で炙って狐色にふっくらと膨らませ、冷まして召し上がっていただきます。昔はいろりを囲み、皆で焼いて食べたものです。
⇒召し上がり方はこちら

この伝統あるおかきタイプのお菓子をじっくり焼きながらスローなひとときをお過ごしください。
※武田待喜堂でお焼きした「焼初雪」も販売しています。

厳選された素材、伝統の製法で造り出される銘菓。
津山名産「初雪」はその昔、後醍醐天皇が隠岐島に流された際、途中津山で一夜を過ごされたとき、里の老婆が献上したと伝えられております。以来、初雪は津山の銘菓として受け継がれてきました。
武田待喜堂では、古来より伝わる製法をもとに米作りからこだわり、自家米に白糖のみを使用して、手作りにて製造しております。
また、初雪の姉妹品として「田舎おかき」、「あられ」、「初雪の手つき餅」、「鶴山おこわ」など、武田待喜堂の他の商品につきましても、自家米100％、地元産黒豆「作州黒」ほか、厳選した素材を使用し、津山のおいしい空気と水で作っております。
米どころ作州津山の味を安心してご賞味ください。

名称	武田待喜堂 （たけだたいきどう）
所在地	〒708-0041　岡山県津山市宮脇町23
取扱商品	餅菓子
電話	0868-22-3676
営業時間	9：00～19：00
定休日	不定休
ホームページ
備考

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